“品牌火锅中国行”走进上海暨人力资源管理新模式公益大讲堂2023-12-04 03:315月18日 ，由中国烹饪协会主办 ，中国烹饪协会火锅专业委员会、上海杨国福企业管理集团）股份有限公司承办，跃橙灵工智能集团特别支持的“品牌火锅中国行”走进上海暨人力资源管理新模式公益大讲堂在上海成功举办 ，...
烘焙西点专项技艺高级研修班在沪举办2023-12-04 03:078月3日 ，由中国烹饪协会联合益海嘉里(上海)职业技能培训学校举办的首期烘焙西点专项技艺高级研修班在沪举办 。中国烹饪协会副秘书长丁乐，益海嘉里集团面粉事业部总监甘的佺 ，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主...
武汉餐饮的扩张路 ：向北，向北京2023-12-04 03:02今年4月 ，武汉一家知名连锁餐厅将其北京分店以1600多万的价格转让 ，退出北京 。这宣告了武汉本土餐饮10年进京路以失败告终。与此同时 ，选择在河南、 内蒙古等北方三线城市发展的武汉餐饮企业却开得红红火火 ，...
中原盟会之高手过招2023-12-04 02:23 2010年11月26—28日 ，由中国烹饪协会主办 ，中国烹协名厨委承办的全国名厨烹饪综艺大赛将于中国郑州）餐饮业供应与采购博览会期间在郑州市国际会展中心举行。为检验全国广大烹饪工作者的技艺水平状况 ，促...
“炸灌肠”的灭绝2023-12-04 01:52 北京街头的“炸灌肠”小摊如今是没有了 ，每年的庙会中倒是可见 ，食者不在少数 ，还有一些京味菜馆也有 ，然而 ，现在的“炸灌肠”已经彻底地名存实亡了 ，徒有其名也 。真正意义上的“炸灌肠”应该说是灭绝了 ，被所谓的...
中餐科技进步奖揭晓 ，名厨委成员收获颇丰2023-12-04 01:50 近日，中国烹饪协会在北京召开了首届2010年度）全国餐饮业科技进步奖颁奖大会 ，公布了获得2010年度中餐科技进步奖的名单 。“中餐科技进步奖”是经国家科学技术奖励工作办公室批准，中国烹饪协会2010年...
葡萄酒与菜肴搭配的相对论2023-12-04 01:30葡萄酒与菜肴搭配 ，一般的答案是“白肉配白酒 ，红肉配红酒” 。这不错 ，但是显然太简单化了。这一命题的背后是饮食文化的理念 。饮食是一个民族一个地区长年累月积淀而成 ，是一种民俗是一种习惯 ，同时也有其科学，所以...
“蟹斗”背后的平台物流之争2023-12-04 01:16又到大闸蟹的供销旺季。作为“金九银十”的传统大IP ，大闸蟹一直是平台竞争最为激烈的品类之一 。加上今年是大闸蟹大年 ，各大电商平台“蟹斗”更酣 ：配置自有飞机 、增加仓储布点……全媒体记者调查发现 ，今年大闸蟹...
餐饮连锁“内需”牌失效2023-12-04 01:16“内需”过去是张王牌 ，民以食为天，看到中国这么大的消费市场，风投们已经浮想联翩了 ，殊不知想象空间大了 ，问题也更多。最受质疑的是不断上涨的地价及租金 ，在投资餐饮连锁业时 ，这一块所占的比重向来较大 ，尤其是...
中国烹协举办团餐项目管理师 、供应链管理师培训2023-12-04 01:004月16日，在第十八届中国国际团餐产业发展大会召开同期 ，中国烹饪协会组织的团餐项目管理师和供应链管理师培训成功举办 。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席开班式并讲话 ，她希望学员们通过培训学习 ，提升自身以...